Thon Hotel Opera søker F&B Manager

Thon Gruppen

Oslo
Fast
Fulltid

5 timer siden

Thon Hotel Opera søker en ambisiøs og kommersiell F&B Manager som vil være med på å videreutvikle et av Oslos største og mest sentrale hoteller beliggende i rett ved Oslo S. Med 480 rom, omfattende konferanse- og bankettfasiliteter og à la carte restaurant med tilhørende bar, står hotellet foran en spennende ny fase.Hotellet gjennomgår for tiden en total romrenovering, ferdigstilt sommeren 2026, og har store planer for videreutvikling av restaurant- og barkonseptet. Vår ambisjon er å skape et åpent, levende og pulserende hus i Bjørvika – for hotellgjester, konferansekunder og lokalmarkedet.Som F&B Manager har du det overordnede ansvaret for hotellets mat- og drikkeavdelinger, inkludert restaurant, bar, bankett og konferanseservering. Du blir en sentral del av hotellets ledergruppe og får en viktig rolle i konseptutvikling, drift og videre vekst.Ansvarsområder/arbeidsoppgaver:Helhetlig ansvar for drift, økonomi og kvalitet i F&B-avdelingeneVidereutvikling av restaurant- og barkonsept i tett samarbeid med hotelldirektør og kjedenPersonalansvar: rekruttering, opplæring og videreutvikling av teametBudsjett- og resultatansvar, kostnadskontroll og lønnsom driftSikre høy kvalitet på gjesteopplevelse og serviceDaglig oppfølging av rutiner og drift, inkludert HCCAP og HMS i samarbeid med kjøkkensjefBistå kjøkkensjef med kreativ meny- og konseptutviklingInnkjøpsansvarlig i samarbeid med respektive avdelingsledereFagansvar for lærlingerAktivt jobbe for å redusere matsvinnHar du kompetansen og egenskapene vi ser etter? Vi ser etter en kollega som:Har solid ledererfaring innen F&B, gjerne fra større hotell eller restaurantdriftEr kommersiell, strukturert og utviklingsorientertHar evne til å inspirere, engasjere og bygge sterke teamTrives i et høyt tempo og motiveres av å skape resultaterHar god forståelse for både drift og konseptutviklingKjennskap til hotellsystemet Opera er positivtHøyere utdanning fra Hotell og restaurant/Reiselivsledelse er en fordelGode samarbeidsevner, og gode kommunikasjonsevner på norsk og engelsk, muntlig og skriftligHar en utpreget serviceinnstilling både overfor kolleger og gjesterTrives med å jobbe selvstendigEr ansvarlig og strukturertBidrar til et positivt arbeidsmiljø, både forretningsmessig og sosialtVi tilbyr:En unik mulighet til å forme og utvikle et spennende F&B-produkt i BjørvikaGode utviklingsmuligheter, både på hotellet og i Thon Hotels-kjedenDyktige kollegaer og et godt arbeidsmiljøLederutviklingEt stort og variert konferanse- og leisurehotell med høye ambisjonerTiltredelse etter avtaleVåre virksomhetsområderThon Gruppen er et av Norges største privateide konsern, eid av Thon Stiftelsen. Vi driver innen hotell, eiendom, og servering, og har rundt 3 000 årsverk.Vi er engasjert i:Thon Hotels: En av Norges største hotellkjeder, med over 90 hoteller i Norge, Sverige, Danmark, Belgia og Nederland.Thon Eiendom: Norges største private eiendomsaktør med utleie og salg av bolig- og næringseiendom, samt drift av over 80 kjøpesentre i Norge og Sverige.Resthon: Vår serveringsvirksomhet med barer og restauranter – fra gastropuber til spillkonsepter – med fokus på god mat og god stemning.Omsetningen i 2024 var ca. 13,9 milliarder kroner. Les mer om konsernet her:Hvorfor jobbe hos oss?

Et trygt og inkluderende arbeidsmiljø med fokus på bærekraft og langsiktighet
Gode utviklings- og karrieremuligheter, med fokus på intern rekruttering
Mulighet til å jobbe i et konsern med stor bredde og mange ulike roller

Vi er opptatt av mangfold og likestilling, og oppfordrer alle kvalifiserte kandidater til å søke – uansett alder, kjønn, bakgrunn eller funksjonsevne.Les mer om hvordan det er å jobbe hos oss:Samfunnsansvar og bærekraftGjennom Thon Stiftelsen og i vår daglige drift jobber vi aktivt med:

Deltakelse i FNs Global Compact
Miljøfyrtårn-sertifisering av våre hoteller
Reduksjon av matsvinn
Fokus på likestilling og mangfold
Støtte til forskning og allmennyttige formål

Thon Gruppen

Søk stillingen